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Nel cuore del centro storico di Torino, nei pressi di Piazza Castello a due passi da Via Garibaldi, si trova il

DUOMO BISTROT
“le vie del sale”

Disegno stilizzato della facciata del Duomo di Torino
Un ambiente cordiale, dove i proprietari accolgono con tanta cortesia quanta professionalità gli avventori, in modo da farli sentire sempre a loro agio.
La struttura è il luogo ideale per ogni momento della giornata, dal pranzo alla cena dal lunedì alla domenica.
Tutte le portate presenti sul menù del locale sono preparate utilizzando ingredienti freschi e del territorio, genuini e d’eccellente qualità.

Le nostre specialità sono tipiche delle storiche vie del sale, si sa che il buon cibo è la nostra passione e, in effetti, attraversare Piemonte, Liguria, significa fare un viaggio gastronomico senza pari. Il nostro Chef Fabio La Malva vi farà percorrere questo viaggio culinario che ha influenzato la cucina del nostro territorio, dovute alle varietà climatiche, territoriali e storiche che da sempre rendono unico il nostro paese.

DA NON PERDERE La nostra pasta artigianale fatta a mano dal nostro chef pastaio Stefano Colelli. Consigliatissima la carbonara con petto d’anatra affumicato, i nostri plin al sugo di brasato al Barolo, la costata alla Grissinopoli  specialità del nostro chef, il Brasato di Fassone al Barolo e molto altro ancora.

*Per allergie e allergeni rivolgersi al personale di sala

Menù Degustazioni

 

Antipasto + Primo
€ 18

Antipasto + Secondo
€ 22

Primo + Secondo
€ 24

Antipasto + Primo + Secondo
€ 29

Antipasto + Primo + Secondo + Dolce + Caffè
€ 35

Antipasti

Cestino Parmigiano con burrata e alici marinate

Peperone con bagna càuda

Secondi

Polipetti alla Genovese

Brasato al barolo

Primi

Plin al sugo di brasato al Barolo

Trofie  con pomodorino ,pesto e pesce spada e gocce di burrata

Dolce a Scelta

Menù Bambini

Pasta al pomodoro, cotoletta, patate* e bibita
€ 15

Cotoletta e patatine
€ 10

Antipasti

   Crostini di pane acciughe Cantabrico con bagnet verde

€ 14 

Cestino di Parmigiano con crema di burrata e alici marinate agli agrumi

€ 16

Flan di peperone con bagna càuda   €14

 

 

                                                                                                                                         

Piatto di antipasti del Duomo
€ 26

Flan di peperoni di carmagnola con bagna càuda, gamberoni lardellati con crema di zucchine ,patate e zafferano, vitello tonnato, cestino di Parmigiano,burrata e alici marinate,crostino di pane con acciughe al verde e carpaccio di polpo alla Ligure 

Gamberoni lardellati su letto di crema di zucchine,patate e zafferano

€ 18 

Girello di vitello cotta a bassa temperatura con salsa tonnata Monferrina
€ 16

Bagna Càuda della nonna con verdure di stagione, uova e albese
€ 23

Carpaccio di polpo alla Ligure

€ 18

Antipasti

Tartare di Fassona con crema di burrata e tartufo nero
€ 21

 Tartare con crema d’acciughe,frutto del cappero e peperone
€ 21

 

Soutè di cozze con olive taggiasche e capperi

€ 16

Albese con castelmagno e mirtilli
€ 16

Albese con gocce di bagna càuda e peperoni
€ 16

Albese con scaglie di grana padano e sedano
€ 16

Tris ALBESI del Duomo
€ 28

Degustazione di formaggi

Degustazione di 4 tipi di formaggi Piemontesi con marmellate, miele
€ 16

Degustazione di 6 tipi di formaggi Piemontesi con marmellate, miele
€ 20

Degustazione di 8 tipi di formaggi Piemontesi con marmellate, miele
€ 26

Primi del Giorno

Plin artigianale al sugo di brasato al Barolo
€ 17

Trofie con pomodorino,pesto, pesce spada
€ 18,5

Rigatoni alla carbonara con GUANCIALE DOP e tartufo
€ 27

Tajarin con Taleggio,zucchine e noccciole
€ 15,5

Calamarata all’amatriciana di mare con polpo e guanciale croccante DOP

€ 21

Riso Carnaroli con zucchine trombetta e mazzancolle

€ 18,5

 

Secondi del Giorno

Fritto con calamari,mazzancolle e verdure pastellate
€ 21

Brasato di vitello Piemontese al Barolo con contorno
€ 28

Filetto di orata al cartoccio con asparagi e pomodorini

€ 21

Costata di Fassone ai ferri con contorno
€ 31

Polipetti alla Genovese
€ 21

Grissinopoli con costata di Fassone
(impanata con grissini Torinesi)
€ 31

 

Grigliata di pesce con verdure grigliate

(pesce spada,gamberoni,calamari,orata)

€ 26

    

Piatti con Tartufo 

   Uovo al cereghin con tartufo NERO

€ 22 

Tajarin al burro e tartufo NERO  

€ 25 

Plin al burro con tartufo NERO

€ 27

Tartare di Fassone   con uovo cereghin e tartufo NERO  

€ 31

Plin artigianale con sugo di brasato al Barolo e tartufo NERO  

€ 27 

Troccolo artigianale alla carbonara e tartufo  NERO  *

€ 27

Brasato di vitello Piemontese al Nebbiolo e tartufo NERO

€ 38

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dolci
€ 8

Tiramisù

Gianduiotto maxi dello chef sul letto di crema pasticera € 12

Rocher € 10

Bònet Torinese

Meringa € 10

GRAPPE, AMARI e DISTILATI

Grappa BERTA invecchiata 1 Edizione Castelletto Annunziata
€ 18

Grappa BERTA invecchiata in barili di 100 litri SoloPerGian 2010
€ 18
Grappa BERTA Invecchiata Tre soli tre Nebbiolo 2015
€ 14
Grappa BERTA Invecchiata Roccanivo 2015 Barbera
€ 14
Grappa BERTA Invecchiata Nizza
€ 9
Grappa BERTA bianca UNICA
€ 8
Grappa di Barbera BERTA bianca Nibbio
€ 6
Grappa di Nebbiolo BERTA bianca Sori
€ 6
Grappa di Moscato BERTA bianca Valdavi 
€ 6
Brandy BERTA acquavite di vino Casalotto 1989
€ 14
Rum ZACAPA 23 anni Solera gran riserva 
€ 10
Whisky Italiano PUNI invecchiato in botti di Ex-Bourbon Gold
€ 10
Whisky Italiano PUNI Vina invecchiato in botti di Marsala 
€ 12

Whisky Italiano PUNI Sole invecchiato in botti di Sherry
€ 12

Amaro Salato di Torino Gabelle “La via del sale”
€ 6
Amaro Urbano di Torino Piera DAMARCO
€ 6
Amaro di erbe digestive Centum Herbis BORDIGA
€ 6
Amaro di Torino DORAGROSSA
€ 6
Amaro RISERVA ST. HUBERTUS BORDIGA
€ 7
Amaro Torino VICENZI
€ 4
Amaro San Simone
€ 4
Amaro delle Langhe
€ 4
Amaro del Capo CAFFO
€ 4
Limoncello CAFFO
€ 4
Liquirizia CAFFO
€ 4

Bevande

Bevande Piemontese in Vetro Lurisia Chinotto
€ 3,5

Bevande Piemontese in Vetro Lurisia Gazzosa
€ 3,5

Bevande Piemontese in Vetro Lurisia Tonica
€ 3,5

Acqua Gasata
€ 3

Bevande Piemontese in Vetro Lurisia Limonata
€ 3,5

Bevande Piemontese in Vetro Lurisia aranciata
€ 3,5

Acqua Naturale
€ 3

Caffè

Caffè
€ 2
Caffè Dek
€ 2
Cappuccino
€ 3

Bibite
€ 3,5

Mole cola vetro la Coca Torinese
Mole cola zero vetro la Coca Torinese
Aranciata amara vetro Lurisia

Estathè Limone vetro Ferrero

Estathè Pesca vetro Ferrero
Mole cola vetro la Coca Torinese

Mole cola zero vetro la Coca Torinese

Aranciata amara vetro Lurisia

Estathè Limone vetro Ferrero

Estathè Pesca vetro Ferrero

Aperitivi

Spritz aperol
€ 6
Spritz campari
€ 6
Gin tonic
€ 8
Negroni
€ 8
Americano 
€ 8
Gin lemon
€ 8
Mole cola con rum Zacapa
€ 12

Birre

Birra alla Spina ARTIGIANALE PIEMONTESE
Piccola € 5 / Media € 8

BIRRA
Artigianale

ROSSA 
€ 7

Coperto € 3,00

*prodotto abbattuto per la conservazione del prodotto

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